2010_11
04
(Thu)12:36

漬物

1280-02.jpg
なんだか無性に酢漬けが食べたくなって、雰囲気で漬けてみました。
お酢と砂糖と塩と酒を適当に入れて、早く食べたかったので早く漬かるように薄くスライス。

一晩置いたらビックリするくらい水が出ました。大根てそういうもの?
水が茶色いのは、砂糖が「てんさい糖」だからです。
体を温める効果があり、オリゴ糖がたくさん入っていてビフィズス菌を増やすからお腹に良いと聞いて、数年前から砂糖はてんさい糖にしてるんです。

食べたら美味しかったのでもう一度漬けたのですが、相方は食べてくれませんでした。
茶色が嫌だったのかしら?(しつこかっただけと思うが)
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