2006_10
04
(Wed)00:25

おから蒸しパン

朝8時起床・・・眠い。
出かける準備もせずに朝から菓子を焼く私。
乙女みたい?(眠くてよくわかんない)
とりあえず、次回の為、忘れないようにレシピを。
今回本当に買ってよかったな?っと思ったキッチンスケール。
これくらい?がなくなったのでレシピが書けます。
<img src="http://www9.plala.or.jp/frafra/mameni/NEC_0128.JPG">
『おから蒸しパン』
おかずカップ9号サイズで5個分めやす

ホットケーキMIX????100グラム
おから???????? 40グラム
てんさい糖?????? 10グラム(オリゴ糖の為なので、なければ砂糖は必要なし)
牛 乳???????? 50グラム(様子見ながら)
たまご????????  1個

あとは好みでバナナ・クルミ・ゴマなど適当に混ぜます。
分量は、色々試してこの状態がキレイに膨らみました。

1.おからを皿に広げて500Wレンジ強で1分。水分を飛ばします。これしないとベタベタします。しないよりは、した方がマシって感じだったけどな。
2.レンジしてる間にボールにホットケーキミックスと卵とてんさい糖を入れ混ぜます。混ぜてる間にチンとなりますので、おからを取り出してフォークで混ぜ混ぜし熱と水分を飛ばす。
3.あら熱が飛んだらボールに加える。そのうち固まりになるので牛乳を加えながらゆるくなり過ぎないように混ぜていく。あまりゆるくしすぎると膨らみません。えぇ、それはもう、ゆるゆるべったりなモノが出来ます。
ここでバナナを細かくしたものやクルミなどを混ぜます。
4.カップに入れます。蒸かし釜だと20分前後。レンジなら5分前後。
キレイに膨らませたいときは釜オススメですが、急いでいる時はレンジで。
ただし、熱が均等に伝わりにくいので膨らみ方が均一にならないのを覚悟してチャレンジ。

ちなみにおかずカップをそのまま使うと広がりますので私はお客様用の湯のみにおかずカップを入れて使いました。
今回5個作って2個しか均一に膨らみませんでした。
勝算悪いですね。でも、それを美月ちゃんにプレゼントしてます。スイマセン。
さすがにバナナが甘くてあきてきました。くるみは歯ごたえが良いので好きです。
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